Pesto de fleur d'ail au chanvre grillé, pois chiches chauds & cheddar du québec

Snack rapide qui remplit bien la panse :)

Pesto de fleur d'ail au chanvre grillé et huile de tournesol

12 fleurs d'ail

2 tasse d'huile de tournesol d'ici

1 c. à thé de sel

4 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme du Québec

5 c. à soupe de chanvre du Québec grillé ( grillé à sec dans un poêlon ) ( garder 1 c. à soupe pour la déco)

6 feuilles de basilic d'ici

5 branches de coriandre fraîches hachées, en garder pour la déco 1 c. à thé

1 pincés de cannelle

Broyer au mélangeur tous les ingrédients afin d'obtenir un mélange lisse mais avec des morceaux d'herbes visibles.

Pois chiches chauds

Dans une casserole, réchauffer 2 tasse de pois chiches cuits avec 4 c. à soupe de pesto.

Mettre dans un bol et parsemer les graines de chanvre grillées et des morceaux de cheddar. ( délicieux avec le cheddar de L'île-aux-Grues! )

Servir avec des tomates cerises d'ici pour rajouter de la fraîcheur et une note d'acidité :)

Bon appétit!

Julie

Voici ci-dessous de sublime fleur d'ail, merveilles de la nature qui m'inspirent !